Collection Baron Maxime - Blanc 1999
Château de Beaupré
Côteaux d'aix en provence

Cépages

Sauvignon 50 %
Sémillon 50 %

Techniques de vinification

Vendanges manuelles
Fermentation en barriques neuves de chêne
conservation pendant 2 mois dans les mêmes barriques
tirage et conservation pendant 8 mois en bouteilles avant sa commercialisation.
Collé : oui
filtré : oui
Nombre de bouteille par an : 4 000

Les citations presse

Cuisine et vins de France ; hors-série vins : les 500 meilleurs bouteilles de l'année ; Collection Baron Maxime 1998
" possède un nez élégant, vanille, brioché et grillé, qui témoigne d'une vinification en barrique bien maîtrisée".

Revue du vin de France : Collection Baron Maxime 1998
" la robe brillante et d'aspect doré s'orne de reflets verts. Au nez le boisé marqué camoufle légèrement le fruit, malgré une matière puissante et une belle longueur."

Saveurs juin 2000 : Collection Baron Maxime 1998
" un blanc au nez subtil et finement boisé qui évoluera bien d'ici deux ans.

Robe
Robe jaune tilleul, nette reflets brillants.

Nez
Un nez riche, opulent, de fleurs blanches (aubépine), de brioche fraîche, Porto Blanc, assez vanillé.

Bouche
Une bouche franche, directe, très suave avec une certaine complexité (fruits secs dominance amande, beurre frais) superbe équilibre gras/acidité. Finale longue et soyeuse.

 

Temps de conservation :
5 ans +

Température de service :
10 à 12 °C.

Ouvrir :
1 H et carafer, si on veut obtenir le grand plaisir.
* : Nos conseils et commentaires de dégustation sont réalisés par notre maître sommelier Jean-Pierre ROUS