Collection Baron Maxime - Blanc 1998
Château de Beaupré
Côteaux d'aix en provence

Cépages

Sauvignon 50 %
Sémillon 50 %

Techniques de vinification

Vendanges manuelles
Fermentation en barriques neuves de chêne
conservation pendant 2 mois dans les mêmes barriques
tirage et conservation pendant 8 mois en bouteilles avant sa commercialisation.
Collé : oui
filtré : oui
Nombre de bouteille par an : 4 000

Les citations presse

Cuisine et vins de France
hors-série vins : les 500 meilleurs bouteilles de l'année
" possède un nez élégant, vanille, brioché et grillé, qui témoigne d'une vinification en barrique bien maîtrisée".

Revue du vin de France
" la robe brillante et d'aspect doré s'orne de reflets verts. Au nez le boisé marqué camoufle légèrement le fruit, malgré une matière puissante et une belle longueur."

Saveurs juin 2000
" un blanc au nez subtil et finement boisé qui évoluera bien d'ici deux ans.

Robe
Jaune bouton d'or, bonne intensité et luminosité avec des reflets verts.

Nez
Riche, lourd, complexe où éclate des notes de noix, de pain d'épices, de porto blanc, de fleur d'aubépines, vanillé.

Bouche
quelle bouche, tout de suite volumétrique, suave, friande avec une dominante fruits secs, pâtes d'amandes, noisettes grillées, parfait équilibre. Vin très long.

 

Temps de conservation :
5 ans +, mais il faut le boire dans son apogée 2001.

Température de service :
10 à 12 °C.

Ouvrir :
1 H et carafer, si on veut obtenir le grand plaisir.
* : Nos conseils et commentaires de dégustation sont réalisés par notre maître sommelier Jean-Pierre ROUS