Le domaine s'étend au pied du village de Roussillon, célèbre pour ses "Ocres" dans le Vaucluse entre Mont Ventoux et Lubéron.

Présentation et historique - Haut de page

Créés en 1990 par Jean Claude CHASSON et son fils, Serge, les vignobles Chasson (Château Blanc et Domaine Chasson) s'étendent sur deux appellations, les AOC Côtes du Ventoux et Côtes du Lubéron.

Jean Claude CHASSON a acheté le vignoble à une cave coopérative régionale en 1990 et a entièrement créé la cave en 1993.

Vignoble - Haut de page

La superficie totale du Vignoble de 40 hectares est composée comme suit :

- 15 hectares sont en Côtes du Lubéron à flanc de coteaux sur la commune de Lacoste.

- 20 hectares produisent des Côtes du Ventoux au pied des falaises d'ocres de Roussillon, sur des coteaux jouissant d'un ensoleillement optimal à une altitude de 350 mètres ;

- 5 hectares enfin produisent du Vin de Pays de Vaucluse issu de jeunes vignes entre 4 et 8 ans d'âge.

Syrah, Grenache et Carignan composent les vins rouges. Grenache et Cinsaut, les vins rosés. Les vins de pays blancs sont obtenus à partir de Viognier et Chardonnay vinifiés en mono cépage. Les AOC blanc font l'objet d'assemblage de Grenache blanc, Roussanne, et Vermentino.

Culture - Haut de page

Jean Claude CHASSON et son fils pratiquent la culture raisonnée de façon très stricte, ils sont constamment suivi par un ingénieur agronome :
Ils labourent leurs sols et n'utilisent pas de désherbant.
Ils fertilisent uniquement avec du marc composté.
Ils n'utilisent pas d'insecticide.

Mildiou et Oïdium : ils Emploient des produits de traitements traditionnels : Bouillie Bordelaise et Souffre.
Les vignes sont palissées, ébourgeonnées et effeuillées 15 jours avant les vendanges (sur 2/3 du vignoble) pour une meilleure maturation.

Jean Claude CHASSON contrôle ses rendements grâce à une bonne densité de plantation du vignoble : 4 000 pieds et en ayant recourt à la pratique de l'enherbement des jeunes vignes.

Cave et vinification - Haut de page

Le domaine produit majoritairement des vins rouges (55%de la production), mais aussi des vins rosés (30%) et des vins blancs (15%).
L'ensemble de la production est commercialisé en bouteille : 300 000 bouteilles par an.

La vinification est effectuée par Jean Claude CHASSON, conseillé par Patrick GALAND, professeur d'œnologie et directeur de l'université du vin de Suze Larousse.

La cave moderne a été conçue pour travailler le plus possible par gravité pour éviter tout malmenage des raisins pendant la rentrée de la vendange. Elle est équipée de cuves inox thermo-régulées permettant un contrôle parfait des températures de fermentation.