Le Château de Beaupré, dans les Bouches du Rhône, est situé sur la commune de St Cannat, à 12 km à l'Ouest d'Aix en Provence.

Présentation et historique - Haut de page

Beaupré, c'est d'abord une famille, celle du Baron Emile DOUBLE, qui a crée le vignoble en 1890, autour d'une belle bastide provençale construite en 1739.

Christian DOUBLE est la troisième génération à veiller sur le domaine et ses vins.

Il est épaulé par sa femme Marie-Jeanne Double, qui s'occupe plus particulièrement de la commercialisation française et étrangère.

La qualité désormais reconnue des vins de Beaupré, notamment par les meilleurs restaurants (Louis XV à Monaco, Le Clos de la Violette à Aix-en-Provence, Pic à Valence, ...) et même par la présidence de notre république (le Château de Beaupré est fournisseur de l'Elysée), hisse ce domaine parmi les fleurons de l'appellation.

Vignoble - Haut de page

Son vignoble de 42 ha est enraciné dans un terroir argilo-calcaire, où s'épanouissent les cépages grenache, cabernet sauvignon et syrah ; les deux deniers étant utilisés pour la production de vins rouges puissants et de bonne garde.

Le vignoble, planté à flan de semi coteaux à 350 mètres d'altitude, nécessite des vendanges plus tardives que les autres domaines de l'appellation. Les vins blancs sont obtenus à partir des cépages Ugni blanc, Clairette, Rolle, Sémillon et Sauvignon blanc.

Culture - Haut de page

Christian Double, ingénieur agricole récemment décoré du mérite agricole, travaille selon les principes d'une agriculture raisonnée :
- Laboure ses sols, il n'utilise pas de désherbant.
- N'utilise pas d'engrais chimique (seulement des engrais organiques si nécessaire).
- Traitement du ver de la grappe : il travaille avec une technique de piégeage des insectes qui permet leur comptage et ainsi une intervention que si nécessaire avec des produits de traitement sélectifs (pas nocifs pour les abeilles).
- Mildiou et Oïdieum : Emploi de produits de traitements traditionnels : Bouillie Bordelaise et Souffre.

Il contrôle ses rendements grâce à une bonne densité de plantation du vignoble : 4000 pieds par hectare et surtout par la pratique de vendanges vertes les années où la sortie de raisins est très importante.
Il procède à une vendange manuelle pour les cépages les plus délicats et les cuvées haut de gamme.

Cave et vinification - Haut de page

Le Château de Beaupré attache particulièrement d'importance à l'élaboration de ses vins rouges qui représentent 60 % de leur production, pour 30 % de vins rosés et 10 % de blancs.
La production totale est de 2 000 HL correspondant à environ 200 000 bouteilles.

Les vins rouges font l'objet de macérations assez longues entre 12 et 15 jours, contrôlées en température.
Les vins rosés sont obtenus par saignées.
Les vins blancs sont vinifiés à basse température (19°) afin d'obtenir des vins fruités, délicats et d'un blanc brillant.

La cave est équipée d'une cuverie inox moderne avec circulation de liquide froid qui permet une bonne maîtrise des températures de fermentation.